今日宜：BlueHawaii

“酒，一半好一半坏，看你怎么喝

嘬一下，续上，或一口闷了

它是成人仪式的前菜，某天

你肯定能尝到那么点酸、甜、苦、辣

这是酒存在的意义，也因人

赋予了它们更厚重的故事

01

酷德，十年“老酒鬼”

至于为什么聊到酒，和这个社团有点关系。

它跟以往我见过的社团还真不太一样。自己调酒，所以有喝不完的酒，也所以，有说不完的故事。

酷德调酒社，年创立，十年老酒鬼一个。

看名字就明了，酷德是教学调制精美鸡尾酒的社团。因前身是杭州专业调酒师培训基地的关系，酷德资历很老，技能很强，社团本身也拥有丰富的酒单，调酒小众化特性加持，让酷德风靡校园。

调酒在我看来，和千百个职业技能没有多少差别，甚至最后的成品让我们意识到:

不是只有视、听的感官范围内才能产生艺术，味觉也可以。酒精之间的味觉冲击，酒与饮料、食物交融的化学反应，温度、比例、摇晃手法对口味的影响等等，绝不是由好喝与否去界定，更不是以“逼格”去评判。

调酒如同作家写作，前调铺垫，中后激昂，高潮迭起……叙述着每一杯的故事。

02

酒，和关于它的故事

mojito，拯救人生有奇效

“麻烦给我的爱人来一杯Mojito，我喜欢阅读她微醺时的眼眸”，周杰伦在古巴街头巷道唱道。

哈瓦那中穿梭的粉紫粉绿老爷车，下楼对过，城市边缘的蓝色大海，LaBodeguitadelMedio餐厅那杯闻名的莫吉托，组成了湿热气息的古巴。

Mojito音为mo-hi-to，有一种说法是它起源古巴，也曾是迁至古巴旅居的海明威的最爱。

说法真假不得而知，但有一点是肯定的，它适口不浓烈、带有青柠酸涩的味道，拯救了夏日的五脏六腑，相比很多入门鸡尾酒，它和炽热的七八月格外契合。

mojito最大的特点，是制作上需要新鲜青柠与新鲜薄荷，然后将白朗姆、气泡水、糖混合，是很简单，但又不简单。青柠和薄荷稍不注意制作方法就会产生苦涩，但也无妨。

这杯看似清纯的酒，一杯下肚，像青涩的爱恋，不一会儿就让人微醺。也许你也会吟唱：

“我的Mojito在Bodeguita，我的Daiquiri在LaFloridita。”

爱与生命，是蓝色空气里的缥缈蜉蝣

完成水母鸡尾酒的表演只需要四步：调制，关灯，拍照，一饮而尽

此时，放置一点微光在杯子之下，场面过于梦幻，像已然沉入大海，和水母一同缥缈着、变化着姿态。

形成水母形态的重点是百利甜酒——一种奶油色威士忌，不能过多也不能过少。稳稳滴入，太多则不清透，太少则不成形，水母变成烟雾散去。

越美的东西，越危险。

因百利甜和伏特加的缘故，水母鸡尾酒甜美又浓烈，属于短饮鸡尾酒，适合拍完照后一饮而尽。但饮下后，是美梦是噩梦，自己体会。

长岛冰茶与失眠症

伏特加、龙舌兰、金酒、白朗姆……明明都是烈酒不含一丝茶，却叫长岛冰茶。它用如此“无辜”的外表，隐藏着40度的烈性。怪不得，“饮一杯长岛冰茶，以此换得安眠”。

有人对它偏爱有加，有人对它嗤之以鼻，后者也能理解。“低廉”的制作材料和简单的制作工序，会给新手一种喝它“有失身份”的误解。

殊不知，这是老司机该上的车——你得配得上它两杯倒的酒量。

长岛冰茶追求的是，平衡感。

怎样让它喝起来不辛辣，以及，当下怎样让你喝得舒服，最好不要醉，最好符合现在的心境，这不是简单原料的酒，最考验调酒师的地方吗？

酒，适合你的，就是最好的那一杯。

03

我们有酒，老地方等你

春夏秋冬，社员们在此，谈的是天南地北，喝的是五味杂陈。

团如其名，酷德有着酷酷的活动室。

活动室是大家改造来的，连锯木头都亲自上阵。看着空无一物的房子被酒瓶填满，甚是欣慰，这里是乌托邦，是大家醉生梦死的精神世界。

就是这样一个酷酷的社团，因专业的技术和对酒独到的见解，曾两年获得“校园十佳社团”，每年都会在学校“百团大战”和各大节庆中取得不错的成绩，社员目前已达几百人。你可能带着偏见而来，但一定满载收获而归。从认识工具开始，酷德会教你调制经典酒单到你能原创出属于自己的，独一无二的酒。这也是酷德在校内广受欢迎频繁受邀的原因。

这群有想法的年轻人，把酷德的名声玩到校外。

曾被江南布衣集团邀请合作举办集团活动晚会，现场为集团员工表演调酒，这也是酷德为数不多的与校外组织合作的项目。

是创新，也是今后酷德努力的方向。

调酒的乐趣，就在于这些排列组合与加减乘除所产生的千变万化。

喝完这一杯，还有三杯。

我们想给你，你最爱的那一杯。

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