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蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体必需的营养物质，它们有的能够给身体提供能量，有的能够参与人体肌肉的形成。但人类自身无法形成足够的营养物质，因此需要从外界吸取营养，这种方式一般表现为进食。动物也是如此，为了生存它们必须进食，而且还需要吃含有蛋白质、脂肪和碳水化合物的食物。

然而科学家们发现，海月水母作为大多数海洋生物的猎物，它体内却几乎没有这三种营养物质。根据研究发现，海月水母体内有97%的成分都是水，剩下的成分中很少有营养物质的存在，吃海月水母就像是喝水一样，那为什么还是有大量海洋生物以它为食呢？前段时间国外的科研团队通过解剖海月水母揭开了这个谜题，原来它的天敌们都为了这种化合物。

该团队在深海区域捕捉到一只成年海月水母，在将其冰冻之后并对它进行解剖。在海月水母体内，研究人员发现的大多数是水分，于是他们尝试用更加精密的仪器对这些成分进行分析。分析结果发现，水分中依然混杂着一些脂肪，而且这些脂肪中不饱和脂肪酸的比例比饱和脂肪酸比例高，其中含有花生四烯酸等营养物质，这可能是它们被大量捕食的主要原因。

那么什么是不饱和脂肪酸呢？相信大家平时没少在一些关于饮食健康的文章或视频中看到这个名词，但并不清楚它是什么东西。不饱和脂肪酸是脂肪中的一种，和它相对应的则是饱和脂肪酸。两者的区别在于饱和脂肪酸的氢原子数量更多，使得饱和脂肪酸更容易发生氧化反应。相反地，不饱和脂肪酸不容易氧化，换而言之可以起到抗衰老的作用。

除了抗氧化之外，不饱和脂肪酸还参与到生物体内信息通道的建立，例如神经通路的建立。如果缺少不饱和脂肪酸，那么生物体有可能出现炎症反应，长期会导致免疫能力下降，神经认知能力下降。然而大多数生物体无法自己生成不饱和脂肪酸，因此只能通过食物摄入来获取，海月水母充当的便是其他生物获取不饱和脂肪酸的角色。

虽然海月水母体内含有丰富的不饱和脂肪酸，但其丰富程度也是一个相对概念，对于其他猎物来说单只海月水母体内的不饱和脂肪酸含量十分有限，要想保证有充足的日常摄入，就必须多吃海月水母，这些应该不难理解为什么有大量海月水母被捕杀了。

尽管自然动物无法识别生命活动所需的营养物质，但是它们会在漫长的演化过程中不断尝试，然后形成对某种食物的好感或依赖。从生物进化的角度来看，这也是自然选择的结果。