九、小黄鱼

常吃的海鱼种类名称大全及图片三联

小黄鱼别称小黄花鱼，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3～6月间产卵，主要以糠虾、毛虾及小型鱼类为食，秋末返回深海，鳔能发声，我国产于东海、黄海、渤海等地，朝鲜半岛西海岸也有分布，为中国重要经济鱼类。

推荐食谱

椒盐小黄鱼

常吃的海鱼种类名称大全及图片三联

主料：小黄鱼g

辅料：椒盐适量、柠檬适量、胡椒颗粒适量

做法：小黄鱼去鳞，去内脏洗净，加入胡椒颗粒，盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟。煎之前沥干水分、热锅热油(一定要记住，这是保证煎鱼不破的窍门哦)，将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型，翻面继续煎至微黄，趁热撒入椒盐即可食用。

十、黄姑鱼

常吃的海鱼种类名称大全及图片三联

黄姑鱼别称黄姑子、黄铜鱼、罗鱼、铜罗鱼、花蜮鱼等，为石首鱼科黄姑鱼属暖温性近海中下层鱼类，外形与小黄鱼相似，一般体长20～30厘米、体重～克，具有发声能力，特别是生殖盛期，主要摄食底栖动物，越冬场在黄海南部及东海北部外海。

推荐食谱

红烧黄姑鱼

常吃的海鱼种类名称大全及图片三联

主料：黄姑鱼g

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量

做法：黄姑鱼去鳞，内脏，洗干净。用酱油，料酒腌制10分钟。然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。热油入葱姜蒜翻炒~放入鱼两面煎炸。不要火候太大，也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水，酱油，米酒，大料。小火慢炖一下，收汁，可以出锅啦。

十一、白姑鱼

常吃的海鱼种类名称大全及图片三联

白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类，别称白米鱼、鰃仔鱼、白梅、白姑子、沙卫口等，栖息于水深40公尺内之砂泥底海域，产卵季来临时有集结洄游之习性，以小型鱼类、甲壳类等为食，主要分布于属热带、亚热带、暖温带的西北太平洋区，包括中国南海、东海及黄海南部。

推荐食谱

香煎白姑鱼

常吃的海鱼种类名称大全及图片三联

食材：白姑鱼1条、盐4克、酱油2汤匙

做法：去掉海鱼鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净沥干水，鱼身两面切两刀，抹上食用盐腌制15分钟左右。烧热平底锅，放适量油，放入海鱼煎至两面焦黄色，调入浓香酱油，遮上锅盖小火焗6-8分钟即可

十二、鲳鱼

常吃的海鱼种类名称大全及图片三联

鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类，别称镜鱼、鮀鱼、平鱼、昌侯龟、昌鼠等，为近海中下层鱼类，以小鱼、水母、硅藻等为食，常栖息于水深30～70米潮流缓慢海区内，主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。

推荐食谱

干烧鲳鱼

常吃的海鱼种类名称大全及图片三联

主料：鲳鱼，葱，姜，蒜，

调料：料酒，酱油，盐，白糖

做法：鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道;葱、姜、蒜切末;锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香;再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中;烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可